الصحة العامة

تعرف على فوائد و أضرار زيت الزيتون لصحة أفضل

يعتبر زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية الناتجة من عصر ثمار الزيتون.

و يتم استخدام زيت الزيتون فى عدة مجالات من طبخ و فى مجال الطب و الصيدلة، و صناعة الصابون.

و يتم استخدامه ايضاً فى الأغذية بكثرة نظراً لأنه غني بالفيتامينات و مضادات التأكسد و الأوميجا و الدهون المفيدة للجسم .

فوائد زيت الزيتون 

فوائد زيت الزيتون عديدة ومن أهمها كالتالي:

• يقى من أغلب الأمراض و الالتهابات التى تصيب الجسم. فيستطيع التحكم فى نسبة الكوليسترول و تقليلها و نسبة التأكسد أيضاً، و هذا يساعد جسم الإنسان من تقليل الإصابة بالأمراض .

• يدخل في إعداد الأطعمة الغذائية ذو مذاق طيب.

• يحتوي على حمض الأوليك و أحماض دهنية غير مشبعة و هذه الأحماض تعمل على الحد من تأثيرات الجينات السرطانية و ذلك طبقاً لبعض الدراسات التى أجريب فى هذا المجال.

• قادر على ترطيب البشرة و الحفاظ على نضارتها و جمالها.

• يمتاز بسهولة الهضم و ذلك مقارنة بالزيوت الأخرى. فيكون بذلك مفيد خاصة للأطفال و كبار السن. كما أنه يعمل على تقوية الأعصاب و تحطيم أي جزء ضار متراكم بالجسم فذلك يعمل على التعزيز لصحة الأطفال و كبار السن.

• يعمل على معالجة مشاكل الجهاز الهضمي حيث يتصف بأنه ملين خفيف ، كما يعالج الحساسية المتكررة ، و أيضا يستخدم فى معالجة مشاكل الجهاز التنفسى ، و تورم العقد الليمفاوية ، و آلام المفاصل و تورمها ، و الوهن ، و علاج قلة الشهية، و قرح الجلد ، و الهرش ، ووهن العضلات.

• يعمل على تعزيز صحة الشعر و يمنع تساقطه و يعالج الإلتهابات بفروة الرأس.

• يعالج أمراض النقرس و يقوى جهاز المناعة ، و يعمل على خفض نسبة السكر فى الدم و هذا حيث أنه مضاد للفيروسات و البكتيريا و الفطريات و الطفيليات. و ذلك أيضاً يجعله مفيد فى علاج الأمراض الفيروسية بشكل عام و الالتهاب الكبدى و عدوى المثانة و الصدفية.

• يقي من الإصابة بالسكتة الدماغية و الجلطات ، و ذلك نظراً لأنه مصدر للدهون الأحادية الهامة.

• يحتوى على مركبات الهيدروكسي ثيروسول و أليوكانثال و الأوليوروبين التى تعمل على منع تكدس الصفيحات الدموية.

• يعمل على تفتيح البشرة ، كما يعالج البقع الداكنة بجميع أنحاء الجسم.

اقرأ ايضاً : فوائد زيت الزيتون لطفلك

أضرار زيت الزيتون 

• يعمل على خفض السكر بالدم، لذلك يجب التوقف عن تناوله فى حالة إجراء عملية جراحية بمدة اسبوعين على الأقل ، و ايضا يجب على مرضى السكر توخى الحذر و عدم الإفراط فى تناوله.

• يمكن أن يسبب شعور بالهبوط لأنه يعمل على خفض ضغط الدم ، فيجب على مرضى الضغط توخى الحذر عند تناوله.

• قد يسبب حساسية الجلد فى حالة الإفراط فى تناوله.

• الإكثار من تناوله يمكن أن يسبب ضعف فى الدورة الدموية.

• يحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

• استخدامه على الجلد بكثره قد يسبب ظهور بثور سوداء أو حب الشباب.

أنواع زيت الزيتون 

تصنف أنواع زيت الزيتون غالباً بإعتمادها على الرائحة، و الحموضة، و النكهة . فمن أهم أنواعه ما يلى :

• زيت الزيتون البكر الممتاز

يعتبر من أجود أنوع زيت الزيتون و أعلاهم سعراً. ينتج من أول عصرة، نسبة الحموضة أقل من واحد بالمئة. فهو ذو مذاق طيب و يحتوى على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية و فيتامين E ، و الأحماض الدهنية، و لكن يجب الحذر من  تعرضه لدرجات حرارة مرتفعه لأن ذلك قد يجعله يفقد من قيمته الصحية و الغذائية.

• زيت الزيتون البكر

يختلف عن زيت الزيتون البكر الممتاز فى انه اعلى نسبة حموضه منه و ذلك يجعله أقل جودة من البكر الممتاز ، فتصل نسبة الحموضة إلى 2% فيؤثر على الطعم و الرائحة و الفوائد الصحية.

• زيت الزيتون البكر الغير صالح للإستهلاك البشر

من أهم صفاته أنه ذو نكهة و رائحة سيئة.

• زيت الزيتون (العادى)

يصنع عن طريق تكرير الزيتون ثم تعرضه للحرارة. فيؤثر ذلك على مذاقه و رائحته و قيمته الصحية.

و بعض الشركات فى هذا النوع تلجأ لإضافة كمية من زيت البكر عليه حتى يستساغ بشكل أفضل.

و يمكن إستخدامه فى طهى الطعام حيث إنه يتحمل درجات الحرارة.

• زيت الزيتون المكرر

يعد من الزيوت المكررة و ذلك مع وجود قيود على عمليات المعالجة.

إقرأ أيضاً: إليك أفضل الزيوت الطبيعية المفيدة للشعر

 

الوسوم

Alaa

اسمي غادة سالم غنيم أعمل ككاتبة محترفة منذ خمس سنوات لدي موهبة في اختيار الإسلوب السلس الذي يصل للقارئ بسهولة أكتب في جميع المجالات باللغتين العربية والإنجليزية أشرف بإدارتي لسلسلة من المواقع المتنوعة التابعة لشركة الوليد هوست
إغلاق